Welk soort zuivel kan je nemen?
Een rondje door de supermarkt doet je al snel beseffen dat het zuivelschap tot de nok vol staat. Allerlei soorten en maten magere yoghurt, Bulgaarse volle yoghurt, een Griekse variant en Skyr kijken je aan. Maar wat is het verschil tussen deze soorten en – de hamvraag natuurlijk – welke keuze maak jij nu best?
Welke voedingsstoffen zitten er in zuivel?
De zuivelproducten die er te koop zijn, zijn allemaal gemaakt van melk. En wanneer je melk onder de loep neemt, levert melk veel belangrijke voedingsstoffen op. Eiwitten, vitamine B2, B12 en bijvoorbeeld calcium. Ook vinden we de mineralen fosfor, kalium, magnesium, zink én afhankelijk van het vetgehalte ook wat vitamine A. Bij WeightWatchers® kunnen we niet anders concluderen dat melk een voedzaam product is.
De gezondheidseffecten van zuivel
Zuivel helpt het risico op darmkanker te verkleinen en ook kan zuivel de kans verkleinen op diabetes type 2. Ook speelt het mineraal calcium in melk een belangrijke rol en is het belangrijk voor de botontwikkeling en daarmee het voorkomen van botontkalking. Het klopt dat de verzadigde vetten uit volle melk een risico vormen op hart- en vaatziekten, maar gelukkig zijn er ook varianten – en daar danken we de voedingsindustrie voor - waar deze verzadigde vetten niet tot weinig inzitten.
Melk
In de supermarkt vinden we melk in verschillende soorten. De soorten verschillen vanwege het vetgehalte van de melk. Je hebt magere, halfvolle en volle melk. Volle melk bevat de meeste (verzadigde) vetten en daardoor de meeste calorieën, halfvolle en magere melk bevatten minder calorieën. Magere en halfvolle melk hebben de voorkeur, dat past namelijk het beste in je Points® Budget. Volle melk dan weer minder, je kunt deze soort dan ook beter bij uitzondering nemen.
Kwark
Kwark is een soort verse kaas dat wordt gemaakt van melk. De melk die wordt gebruikt (lees: vetgehalte), bepaalt of je een goede kwark kiest. Ook hierbij: de voorkeur ligt bij magere kwark. Ter afwisseling kan je bijvoorbeeld ook eens halfvolle of magere kwark met een smaakje gebruiken. Volle kwark – en we herhalen het graag – beter bij uitzondering.
Yoghurt
Yoghurt is een zuur product ook gemaakt van melk en je vindt het in verschillende soorten in de supermarkt. Yoghurt bevat – nogal logisch – net als melk, vet en in eerste instantie bestaat dit vet voor het grootste gedeelte uit verzadigde vetten en daardoor dus ook veel calorieën. Gelukkig is de industrie instaat om deze vetten geheel of gedeeltelijk te verwijderen waardoor je magere en halfvolle yoghurt krijgt. Wil je keuzes maken die het beste passen binnen jouw Points Budget, kies dan voor magere yoghurt, magere Griekse yoghurt, magere Bulgaarse yoghurt en kefir. De volle varianten zoals volle yoghurt, volle Griekse yoghurt, volle Bulgaarse yoghurt, geitenyoghurt, of vruchtenyoghurt (lees: veel suiker) neem je beter bij uitzondering.
Skyr
Skyr is IJslandse yoghurt en je ziet het tegenwoordig overal staan. Vergelijk je het met magere yoghurt, dan bevat het een stuk meer eiwitten en ook iets meer calorieën. Skyr naturel raden wij bij WW zeker aan vanwege de hoeveelheid eiwitten die op hun beurt weer voor een lang voldaan gevoel zorgen. De varianten met een smaakje (vanille, bosvruchten en honing) kun je beter af en toe nemen, maar niet op dagelijkse basis.