Samen knoeien in de keuken
Leer je kinderen dat er meer is dan alleen junkfood en duik de keuken in. Ga samen aan de slag met de lekkerste ingrediënten en de leukste recepten. Terwijl de keuken veranderd in een chaotische gezelligheid, ontwikkelen de kids vanzelf interesse voor de inhoud van de pannen. Koken met kinderen is een nuttige maar bovenal leuke manier om ze wegwijs te maken in de wereld van gezonde voeding. Ga goed van start met de onderstaande tips en verras de overige gezinsleden met jullie zelfgemaakte gerechten.
Wikken en wegen
Bespreek wat en welke hoeveelheid je toevoegt. Zo leren kinderen welke ingrediënten er in welke bereiding gaan en leren ze zo op speelse wijze rekenen!
Handen vuilmaken
Zorg ervoor dat de kinderen het deeg ook echt aanraken. Laat ze helpen bij het mengen, ingrediënten afwegen, enzovoorts. Wil je dat jouw kinderen de smaak van het koken te pakken krijgen? Laat ze dan kneden en experimenteren met de textuur! Wees niet bang voor plakhandjes met bloem, dat hoort er gewoon bij.
Gemakkelijk beginnen
Begin met eenvoudige gerechten met slechts enkele ingrediënten, zodat je kinderen bij ieder stadium betrokken kunnen worden. Maak bijvoorbeeld een omelet of een dipsaus.
Zorg voor afwisseling
Laat de kinderen ook helpen met hoofdgerechten, niet alleen met het toetje. Zorg ervoor dat ze zoveel mogelijk verschillende gerechten kunnen bereiden.
Experimenteer
Wees niet bang om iets te proberen dat je nog nooit gemaakt hebt. Je kinderen moeten weten dat ze geen perfecte kok hoeven te zijn en dat iedereen leert van zijn fouten.
Taken delegeren
Zeg tegen de kinderen wat ze moeten doen. Leg het nauwgezet uit tot in het kleinste detail en laat ze daarna aan de slag gaan.
Jijzelf
Het is zeer belangrijk dat je zelf kalm blijft in de keuken. De kinderen zullen het voelen als je gehaast of ongerust bent.
- Zorg ervoor dat je een goed humeur hebt. Als je gestrest bent, zal er voor niemand veel pret te beleven zijn.
- Geniet van de puinhoop! Je zult het misschien moeilijk vinden om niet direct alles op te ruimen, maar je zult moeten leren om puinhoop in de keuken te verdragen.
- Houd rekening met kleine pechgevalletjes als eischalen in het gerecht of vallend servies.
De kinderen
Niets gaat boven veiligheid als het om je kinderen gaat.
- Geef je kinderen een schort om hun kleding te beschermen. Het is echt handig dat ze hun handen eraan af kunnen vegen.
- Het is belangrijk dat je kinderen op de juiste hoogte staan. Laat ze plaatsnemen op een stabiele voetenbank of een stoel, zodat ze comfortabel kunnen werken aan het aanrecht.
Welke kookvaardigheid op welke leeftijd
Jonger dan 4
- Schrobben, onderdompelen, scheuren, kneuzen en breken van de ingrediënten(bijvoorbeeld het uiteinde afbreken van sperziebonen).
- Schudden, uitsmeren en uitsnijden met bakvormpjes.
- uitrollen, uitpersen en pureren.
- Erwten doppen.
- Groenten wassen in een vergiet.
- Bepaalde ingrediënten afmeten en uitgieten.
- Mengen met de hand.
- De keukenmachine bedienen (op de AAN/UIT-knop drukken kan een eenvoudige maar efficiënte manier zijn om de kinderen bij het koken te betrekken).
4 tot 10 jaar
- Champignons snijden met een onscherp mes.
- Eieren breken en scheiden.
- Eenvoudige recepten zelf lezen.
- Zelf gemakkelijke recepten bedenken.
- Roeren in een pan die op het fornuis staat (indien nodig onder toezicht van een volwassene).
- Een blikopener of keukenmachine met beveiligingen bedienen.
- Kaas raspen.
- Groenten en fruit snijden (met een kunststof mes of een tafelmes).
Ouder dan 10
Zo ongeveer alles wat je zelf ook doet. Bij scherpe messen, hete ovens en fornuizen is echter wel zorgvuldig toezicht vereist.
Waarschuwingen
- Vergeet niet je kinderen telkens wanneer nodig te herinneren aan de veiligheidsrisico's in de keuken, maar doe het zo kalm mogelijk. Kinderen moeten respect hebben voor de keuken, maar mogen er niet bang voor zijn.
- Houd altijd toezicht op kinderen wanneer ze werken met een hete oven of een kokende pan en zorg ervoor dat ze ovenhandschoenen en pannenlappen hebben die de juiste grootte hebben voor hun kleine handen.
- Laat niemand proeven van iets dat rauw vlees of rauwe eieren bevat. Het risico van salmonella-, e-coli- of een andere besmetting is te groot.
- Sta niet toe dat je kinderen je scherpste messen gebruiken tot ze voldoende ervaring hebben met schilmesjes of kartelmessen.
