Voedingsvezels passen in een gezond eetpatroon. Ze zorgen voor een voldaan gevoel na het eten en verbeteren je darmflora. Maar eet jij wel de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels?
‘Voedingsvezels?’
Voedingsvezels zijn stoffen (voornamelijk koolhydraten) uit plantaardige producten die niet verteerd worden in de dunne darm. Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat het eten van voldoende voedingsvezels gunstig is voor je darmflora en bescherming biedt tegen hart- en vaatziekten. Ook geven ze je een aangenaam voldaan gevoel na het eten waardoor je nadien minder snel honger krijgt. Er bestaan verschillende soorten voedingsvezels met elk een gunstige functie. We onderscheiden twee grote groepen: fermenteerbare en niet-fermenteerbare. Fermenteerbare vezels worden wel afgebroken in de dikke darm, niet-fermenteerbare vezels niet.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)
Het Voedingscentrum adviseert om dagelijks 30 tot 40 gram voedingsvezels in te nemen. Om hieraan te voldoen is het aanbevolen om vooral de volkorenvariant van producten te kiezen in plaats van de witte. Zo bevat wit brood of rijst bijna geen voedingsvezels. Deze stoffen worden bij het malen van graankorrels tot bloem of het pellen van rijst voor een groot deel verwijderd. Zijn voedingsvezels dan enkel te vinden in volkoren graanproducten en bruine rijst? Nee hoor! Ook fruit, groente, aardappelen, ontbijtgranen, peulvruchten en noten kunnen je helpen hierin te voorzien.
‘Hoeveel voedingsvezels zitten er in…?’
Op het etiket van een product kan je vaak meteen zien hoeveel voedingsvezels het bevat. Om je een idee te geven nemen we enkele producten onder de loep.
| Product 100 g | Voedingsvezels (g) |
|---|---|
| Volkorenbrood | 6,7 |
| Wit brood | 2,5 |
| Gekookte volkorenpasta | 4,2 |
| Gekookte witte pasta | 1,3 |
| Brinta | 10,5 |
| Ongesuikerde muesli | 7 |
| Aardappelen | 1,8 |
| Gekookte witte rijst | 1,3 |
| Gekookte bruine rijst | 2,1 |
| Appel | 2 |
| Banaan | 1,9 |
| Ongekookte broccoli | 3,1 |
| Ongekookte sperziebonen | 3,6 |
Voedingsvezels en afvallen
Voedingsvezels kunnen je afvalresultaten bevorderen. Door maaltijden samen te stellen met producten die hier rijk aan zijn krijg je een aangenaam voldaan gevoel na het eten. Hierdoor duik je na je maaltijd minder snel de koelkast in op zoek naar voeding om je lekkere trek te stillen.