Wraps de haricots à la mexicaine

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver et couper les tomates en dés. Laver la salade. L’essorer et la couper en fines tranches. Rincer et égoutter les haricots.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Presser l’ail. Le faire cuire env. 1 minute dans la poêle. Relever avec des flocons de piment. Ajouter les tomates et le vinaigre. Saler, poivrer. Laisser mijoter avec le couvercle pendant env. 5 minutes. Ajouter les haricots et cuire env. 10 minutes supplémentaires.
3. Réchauffer les wraps et les tartiner de crème acidulée. Répartir le mélange de haricots, la salade et le fromage sur les wraps, puis les rouler. Servir les wraps de haricots à la mexicaine.