Tofu sauté aux épinards, cacahuètes grillées et fraise

Instructions

1. Tailler le tofu en dés. Les faire griller à sec dans une poêle bien chaude pendant 3 min. Ne pas cesser de remuer. Réserver hors du feu.
2. Dans un grand saladier, verser les pousses d’épinards. Ajouter les cacahuètes. Équeuter et couper les fraises en quartiers.
3. Brasser le tout délicatement, puis répartir dans les assiettes de service. Réunir les yaourts dans un bol. Ciseler le basilic et l’ajouter, avec le sel et le poivre. Mélanger. Accompagner la salade avec la sauce aux yaourts/basilic.