Tarte aux prunes

Instructions

1. Travailler 1 œuf, le beurre, la farine, 40 g de sucre et une pointe de cannelle en une pâte.
2. Laver, couper en quatre et dénoyauter les prunes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Abaisser la pâte dans du film alimentaire. La disposer dans un moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé de papier de cuisson en veillant à laisser un bord d'env. 2 cm de hauteur.
3. Saupoudrer la pâte de panure. Répartir les prunes sur la pâte, face coupée vers le haut. Saupoudrer avec le reste de la cannelle. Pour le glaçage, émulsionner le reste des œufs, le reste du sucre, le lait et la poudre pour pudding. Badigeonner la tarte de glaçage. Faire cuire la tarte env. 40 minutes au milieu du four. Servir.