Stollen au séré

Instructions

1. Hacher les raisins secs et les ramollir dans le jus de pommes en remuant de temps en temps. Hacher finement le zeste d'orange confit.
2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Battre le beurre, le jaune d’œuf, le sel, le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de rhum en neige. Incorporer le séré. Mélanger la farine, la poudre à lever, la cardamome et la cannelle. Incorporer le mélange petit à petit à l'appareil de sorte à obtenir une pâte bien lisse. Incorporer le zeste d'orange confit, les bâtonnets d'amandes et les raisins secs à l'appareil.
3. Former un stollen ovale avec la pâte sur une plaque chemisée de papier de cuisson en veillant à avoir les mains humides. Faire cuire le stollen env. 35 minutes au milieu du four. Le laisser refroidir env. 60 minutes. Saupoudrer de sucre glace et servir.