Spätzle au fromage et salade de concombre

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler l’oignon et le couper en tranches. Râper le fromage. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Retirer la moitié de l’oignon du feu. Ajouter les spätzle à l’oignon dans la poêle. Cuire le tout env. 5 minutes.
2. Déglacer les spätzle avec de l’eau. Porter à ébullition et poivrer. Incorporer 25 g de fromage et 1 cc de sel aux herbes. Verser les spätzle dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Parsemer du reste de fromage et d’oignon. Cuire le tout 15 à 18 minutes au milieu du four.
3. Laver le concombre et le râper en fines tranches. Mélanger le yogourt, le concombre et le reste de sel aux herbes. Servir les spätzle au fromage avec la salade de concombre.