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Provencalische 0-Punkte-Suppe

Soupe provençale 0 point

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Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Tomates, fraîches

3 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Poivron

2 pièce(s), petit, rouge

Fenouil

1 bulbe(s), moyen

Haricots verts, frais

300 g

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Herbes de Provence

2 cc

Sarriette

½ cc, séché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver l’aubergine et les tomates. Peler l’ail et l’oignon. Les couper en dés, ainsi que l’aubergine et les tomates. Laver le fenouil et les poivrons. Épépiner les poivrons et les couper en tranches avec le fenouil. Laver les haricots et les couper en morceaux prêts à consommer.
  2. Faire griller les dés d’aubergine et d’ail sans matière grasse dans une grande casserole pendant env. 5 minutes. Ajouter les dés d’oignon et de tomates, les tranches de fenouil et de poivrons, ainsi que les haricots verts. Arroser de bouillon. Incorporer les herbes. Laisser mijoter pendant env. 20 minutes. Saler, poivrer et servir la soupe.

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