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Kartoffel-Pastinaken-Suppe

Soupe de pommes de terre et panais

5
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Céleri-rave

300 g

Panais

300 g

Pommes de terre

600 g, farineuses

Oignon

1 pièce(s), petit

Pomme

1 pièce(s), petit, sucrée (p.ex. Gala)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Eau

1000 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil

4 tige(s)

Demi-crème, 15% MG

2 CS

Instructions

  1. Peler le céleri, les panais, les pommes de terre et l’oignon. Les couper en dés. Couper la pomme en quatre, l’épépiner, la peler et la couper en dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir les oignons, le céleri, les pommes de terre et le panais env. 5 minutes.
  2. Ajouter la pomme. Poursuivre la cuisson env. 2 minutes. Déglacer avec le bouillon et l’eau. Saler, poivrer et laisser mijoter env. 20 minutes. Laver, égoutter et hacher grossièrement le persil.
  3. Mixer la soupe. Ajouter la demi-crème. Saler et poivrer. Servir la soupe parsemée de persil.

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