Soupe de carottes et cacahuètes à la dinde

Instructions

1. Peler les pommes de terre et les patates douces, puis les couper en dés. Peler les carottes et les couper en tranches. Laver les oignons de printemps. Couper la moitié en morceaux et le reste en rondelles, en biais.
2. Verser le bouillon dans le bol et réchauffer 2 min / 120 °C / vitesse 1. Cuire les pommes de terre, les patates douces, les carottes et les oignons de printemps 20 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1. Saler et poivrer. Relever avec du paprika. Ajouter le beurre de cacahuètes et cuire 2 min / 120 °C / vitesse 1. Mixer 30 s / vitesse 5-9 en augmentant progressivement.
3. Tapoter les filets de poitrine de dinde pour les sécher, les couper en dés et les ajouter dans le bol. Laisser mijoter 15 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage. Faire griller les cacahuètes sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Parsemer la soupe de carottes et cacahuètes de coriandre, cacahuètes et rondelles d’oignons de printemps.