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Wärmende Pesto-Hühner-Suppe

Soupe chaude au poulet et au pesto

3
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Tu préfères avec davantage de légumes ? Remplace 1 boîte de haricots blancs par des haricots verts et augmente la dose de pousses d’épinards à 300 g.

Ingrédients

Haricots blancs (conserve)

530 g

Poulet, poitrine, crue

400 g

Flocons de piment

1 cc

Laurier

2 feuille(s)

Bouillon de légumes, préparé

1400 ml, (6 1/2 cc de poudre)

Épinards

100 g, jeunes épinards

Pesto verde

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Parmesan/Grana Padano

20 g, en bâtonnets

Instructions

  1. Rincer et égoutter les haricots. Rincer le filet de poulet, le sécher avec du papier absorbant et le couper en morceaux. Placer les morceaux de poulet, les haricots, les flocons de piment, les feuilles de laurier et le bouillon dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter env. 30 minutes à feu moyen tout en remuant régulièrement.
  2. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter. Retirer les feuilles de laurier. Écraser légèrement les haricots. Ajouter les épinards et mélanger. Incorporer le pesto dans la soupe. Saler et poivrer et servir la soupe garnie de copeaux de parmesan.

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