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Gemüsesalat mit Sprossen und Kernen

Salade mêlée

8
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
1

Ingrédients

Carottes

1 pièce(s), petit

Chou-rave

1 pièce(s), petit

Radis

½ botte(s)

Concombre

1 pièce(s), petit, mini

Noisettes

20 g

Jus d'orange

1 CS

Vinaigre de vin

1 CS, blanc

Bouillon de légumes, préparé

3 CS, (1/4 cc de poudre)

Moutarde, classique

1 cc

Miel

1 cc

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Graines de courge

1 CS

Graines germées de légumineuses

3 CS, mélange

Instructions

  1. Peler et râper la carotte et le chou-rave. Laver et couper en fines rondelles les radis et le mini concombre. Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen 2 à 3 minutes.
  2. Pour la sauce, émulsionner le jus d'oranges, le vinaigre, le bouillon, la moutarde, le miel et l'huile. Saler et poivrer. Mélanger la carotte, le chou-rave et la sauce.
  3. Dresser les rondelles de radis et de concombre en forme de cercle sur une assiette. Répartir la préparation à la carotte sur le tout. Garnir la salade de graines de courge, de noisettes et de germes. Servir.

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