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Zitroniger Buchweizensalat mit Avocado

Salade de sarrasin au citron et à l'avocat

7
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6

Ingrédients

Sarrasin

300 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Concombre

1 pièce(s), grand

Tomates cerise

300 g, jaunes

Avocat

150 g

Citron

1 pièce(s), non traité

Huile d'olive

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, (1/4 cc de poudre)

Persil

2 CS, haché

Miel

1 cc

Instructions

  1. Faire cuire le sarrasin dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage et laisser refroidir env. 10 minutes. Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur, puis le couper en rondelles. Laver et couper en deux les tomates. Couper en deux et dénoyauter l'avocat. Détacher la chair. Couper l'avocat en dés. Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron.
  2. Pour la sauce, mélanger le jus et le zeste de citron, l'huile, le bouillon, le persil, le miel, le sel et le poivre. Mélanger le sarrasin, le concombre, les tomates, l'avocat et la sauce. Saler et poivrer. Servir.

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