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Bunter Frühlingssalat mit Poulet und Joghurtdressing

Salade de printemps au poulet et au yogourt

4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1

Ingrédients

Radis

4 pièce(s)

Carottes

1 pièce(s), moyen

Feuilles de chêne

100 g

Raisins

100 g, rouge

Poulet, poitrine, crue

120 g, (escalope)

Citron

½ pièce(s), non traité

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Herbes italiennes

1 cc

Yogourt de soja nature, jusqu'à 3 g de sucre/100 g

3 CS

Persil

1 cc, haché

Basilic, frais

1 cc, haché, haché

Sirop d'agave

1 cc

Pain Ciabatta

1 tranche(s)

Instructions

  1. Laver et râper les radis. Peler et râper la carotte. Laver, essorer et couper en morceaux la salade.
  2. Laver et couper en deux le raisin. Rincer et essuyer l'escalope de poulet. Râper une pointe de zeste de citron et presser le citron de sorte à obtenir 1 cc de jus de citron.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Assaisonner avec les fines herbes italiennes.
  4. Pour la sauce à salade, mélanger le jus de citron, le yogourt de soja, le persil, le basilic, le zeste de citron, le sirop d'agave, le sel et le poivre.
  5. Mélanger la salade, la carotte, la sauce à salade, les radis et le raisin. Couper l'escalope de poulet en lanières. Dresser les lanières de poulet sur la salade. Servir la salade avec le pain.

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