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Zucchinisalat mit Zitronen-Minz-Dressing

Salade de courgettes sauce menthe-citron

3
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Courgette

1 pièce(s), petit, jaune

Courgette

1 pièce(s), petit, verte

Pignons

5 g, (1 cc)

Citron

½ pièce(s), non traité

Menthe

2 tige(s)

Huile d'olive

1 cc

Miel

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver et couper en fines rondelles les courgettes. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à feu moyen. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser le citron. Laver, essorer et hacher la menthe.
  2. Faire chauffer une poêle à griller à feu moyen/vif et y faire griller les courgettes sans matière grasse 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour la sauce, mélanger le jus de citron, l’huile, le zeste de citron, la menthe, le miel, le sel et le poivre.
  3. Mélanger les courgettes et la sauce. Saler et poivrer. Garnir la salade de courgettes de pignons de pin et servir.

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