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Summerrolls mit Tofu und Erdnussdip

Rouleaux d'été au tofu

3
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Carottes

2 pièce(s), petit

Concombre

½ pièce(s), moyen

Laitue

8 feuille(s)

Tofu nature

100 g

Huile de sésame

1 cc

Sauce soja

3 CS

Graines de sésame

1 CS

Feuilles de riz (par ex: pour rouleaux de printemps)

12 pièce(s), petit

Purée de cacahuètes

1 CS

Bouillon de légumes, préparé

2 CS, vegan (1 pincée de poudre)

Jus de citron

4 goutte(s), (selon les goûts)

Coriandre

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler les carottes et le concombre. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en bâtonnets. Laver, essorer et couper en fines lanières la salade. Couper le tofu en fins bâtonnets.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter le tofu 2 à 3 minutes de tous côtés. Assaisonner avec 2 CS de sauce soja. Saupoudrer de graines de sésame et laisser refroidir.
  3. Ramollir le papier de riz en suivant les instructions de l'emballage. Pour le dip, mélanger la purée de cacahuètes, le reste de sauce soja, le bouillon de légumes, le jus de citron et la coriandre. Répartir les carottes, le concombre, le tofu et la salade au milieu des feuilles de papier de riz. Enrouler les feuilles de papier de riz en veillant à rabattre les bords. Servir les rouleaux d'été avec le dip.

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