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Karotten-Feta-Quiche ohne Boden

Quiche sans pâte aux carottes et à la feta

5
Points®
Durée totale
1 h 40 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
4

Ingrédients

Carottes

6 pièce(s), grand

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

60 g

Féta, allégée

100 g

Courgette

1 pièce(s), grand

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Oeuf de poule

5 pièce(s), moyen

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

150 ml

Fromage râpé, allégé

60 g

Herbes aromatiques

2 CS

Instructions

  1. Peler les carottes. Laver la courgette. Couper le tout en fines tranches, dans le sens de la longueur. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Faire chauffer un grill à feu vif. Y faire cuire sans matière grasse les carottes et la courgette pendant env. 2 minutes de tous les côtés. Saler, poivrer et relever avec 1/2 cc de paprika.
  2. Pour la garniture, battre les œufs, le lait, la crème acidulée, le fromage râpé, le reste de paprika, 1 CS d’herbes. Saler et poivrer. Placer une feuille de papier cuisson dans un plat à gratin (env. 15 x 25 cm). Déposer des couches de carottes et de courgette dans le sens de la longueur et verser la garniture par-dessus.
  3. Cuire la quiche au milieu du four pendant env. 15 minutes. Émietter la feta par-dessus et poursuivre la cuisson encore 20 minutes environ. Laisser refroidir env. 10 minutes. Servir la quiche aux carottes et à la feta parsemée du reste d’herbes.

Notes

Si tu n’as pas de mandoline, tu peux aussi utiliser un économe. Prégriller les légumes demande un peu plus d’effort mais ça vaut le coup. Cela permet aux légumes de perdre un peu d’eau et leur donne une saveur grillée. La quiche sera ainsi plus compacte et plus savoureuse.

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