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Tomaten-Peperoni-Eintopf mit weissen Bohnen

Potée tomates/poivrons aux haricots blancs

2
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Poivron

2 pièce(s), petit, verts

Ail

1 gousse(s)

Tomates, fraîches

250 g

Huile d'olive

2 cc

Concentré de tomate

1 CS

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, vegan (1/2 cc de poudre)

Sarriette

1 cc, séchée

Haricots blancs (conserve)

255 g, poids égoutté

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler l'oignon. Laver et épépiner les poivrons. Couper l'oignon et les poivrons en lanières. Couper l'ail en fines lamelles. Laver et couper en dés les tomates.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y saisir l'oignon, les poivrons et l'ail 2 à 3 minutes. Ajouter le concentré de tomates et faire brièvement sauter le tout. Ajouter les tomates. Déglacer avec le bouillon. Affiner la potée avec la sarriette. Porter à ébullition. Faire cuire la potée env. 15 minutes.
  3. Rincer et égoutter les haricots blancs. Les ajouter à la potée et faire cuire le tout env. 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer. Servir.

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