Potée «gyros» à la feta

Instructions

1. Rincer, essuyer et couper en lanières le filet de poitrine de poulet. Presser l’ail. Mélanger l’ail, l’huile et les épices pour gyros. Mettre les lanières de poulet et la marinade dans un sachet de congélation, bien mélanger et laisser mariner env. 15 minutes au réfrigérateur.
2. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Frotter les champignons et les couper en deux. Sauter les lanières de poulet avec la marinade dans une casserole env. 5 minutes. Ajouter les poivrons et les champignons. Sauter le tout brièvement. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan.
3. Déglacer avec le bouillon de légumes et le jus de tomates. Faire cuire env. 20 minutes. Couper le fromage en dés. Mélanger le fromage et les fines herbes de Provence. Affiner la potée avec la demi-crème. Saler et poivrer. Garnir la potée de fromage et servir avec la focaccia.