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Photo de Poêlée de colin au brocoli prise par WW

Poêlée de colin au brocoli

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Brocoli

500 g

Oignons de printemps

½ botte(s)

Amandes

2 cc, effilées

Huile de colza

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Riz long grain, sec

100 g, riz minute

Lieu noir/colin, cru

240 g

Lait écrémé, 0.3% MG

100 ml

RAMA Cremefine pour cuisiner 15% MG

3 CS

Moutarde, classique

1 cc

Vinaigre balsamique

2 cc, clair

Cerfeuil

2 cc, haché

Persil

2 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver le brocoli et les ciboules. Séparer le brocoli en bouquets et couper les ciboules en rondelles. Faire griller les amandes dans une poêle sans matière grasse. Retirer les amandes de la poêle. Y faire chauffer l’huile et y faire revenir le brocoli et les ciboules 2 à 3 minutes. Déglacer avec le bouillon. Ajouter le riz et laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Rincer, essuyer et couper en morceaux le filet de colin.
  2. Verser le lait dans la poêle et affiner avec la Cremefine, la moutarde, le vinaigre, le cerfeuil et le persil. Saler et poivrer. Disposer le filet de colin sur la poêlée et le faire cuire 4 à 5 minutes. Garnir la poêlée d’amandes et, si souhaité, garnir de paprika en poudre et de fines herbes. Servir.

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