Panna cotta coco citron vert

Instructions

1. Hacher grossièrement 3 feuilles de citron vert et couper la feuille restante en fines lamelles. Laver la menthe et la secouer pour la sécher.
2. Mélanger le lait de coco, le lait et 1 1/2 CS de sucre, faire chauffer avec les feuilles de citron vert hachées et la menthe dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes et mélanger avec la gélatine. Passer le mélange de noix de coco au tamis et verser le mélange dans 8 petits moules à panna cotta (de 80 ml). Couvrir la panna cotta à la noix de coco et au citron vert d'un film alimentaire et mettre au frais pendant environ 4 heures.
3. Laver les fraises, les couper en quatre, les mélanger avec le reste du sucre et la feuille de citron vert et laisser reposer pendant environ 30 minutes. Démouler la panna cotta coco et citron vert sur des assiettes et servir garni de fraises.