Pain de volaille aux légumes et haricots verts

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Peler les carottes. Laver la courgette et râper le tout grossièrement. Presser l’ail. Laver les épinards et les essorer.
2. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Faire chauffer 1 cc d’huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons env. 3 minutes. Ajouter les carottes, la courgette, les épinards, l’ail et le romarin. Faire revenir le tout pendant env. 5 minutes. Saler et poivrer le mélange de légumes. Laisser refroidir env. 15 minutes.
3. Mélanger l’œuf, la moutarde et la sauce Worcester. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec la viande hachée, les flocons d’avoine et le mélange de légumes. Répartir la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (longueur env. 25 cm). Cuire au milieu du four pendant env. 50 minutes.
4. Laver les haricots. Couper les extrémités et les cuire env. 10 minutes dans l’eau salée bouillante. Rincer et égoutter les haricots. Les arroser avec le reste d’huile. Saler et poivrer. Parsemer le pain de volaille aux légumes avec de la mozzarella. Laisser refroidir env. 5 minutes. Couper en tranches et servir avec les haricots.