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Gamberoni Rustica

Gamberoni Rustica

4
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

600 g, fermes à la cuisson

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Crevettes, décortiquées

500 g

Poireau

1 branche(s), grand

Anchois, en saumure

8 pièce(s)

Piments

1 pièce(s), rouge

Ail

2 gousse(s)

Huile de colza

2 cc

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Basilic, frais

2 CS, haché, ciselé

Instructions

  1. Peler les pommes de terre, les couper en dés et les faire précuire env. 10 minutes dans l’eau salée. Laisser les crevettes décongeler. Les rincer et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Laver le poireau et le couper en rondelles. Hacher les anchois. Laver le piment, l’épépiner et le hacher finement, ainsi que l’ail.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle creuse à feu moyen ou vif. Y faire revenir le piment et l’ail env. 2 minutes. Ajouter les crevettes. Les faire cuire env. 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer du feu.
  3. Cuire env. 3 minutes le poireau et les anchois dans le jus de cuisson. Égoutter les pommes de terre. Les ajouter avec les tomates et le bouillon dans la poêle. Laisser mijoter env. 5 minutes. Ajouter les crevettes et relever avec le basilic. Saler et poivrer. Servir les gamberoni rustica.

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