Esquimau au sorbet melon-basilic

Instructions

1. Laver, égoutter et hacher finement le basilic. Porter l’eau, le sucre et le basilic à ébullition dans une casserole à feu vif. Laisser mijoter env. 5 minutes à feu doux. Retirer le sirop du feu. Laisser refroidir env. 5 minutes.
2. Couper le melon en dés. Presser le citron vert. Mixer le melon. Ajouter le sirop et le jus de citron vert. Mixer brièvement. Verser la préparation dans 8 moules à esquimau (contenance : env. 55 ml). Congeler au moins 4 heures et déguster.