Cheeseburger végétarien aux haricots

Instructions

1. Peler les carottes. Les râper finement et les placer dans un chiffon pour absorber l’excédent de liquide. Laver les tomates et les couper en tranches. Peler l’oignon et le couper en rondelles. Couper les cornichons en tranches. Laver et essorer la salade.
2. Rincer et égoutter les haricots. Les mixer avec les carottes et l’œuf. Mélanger avec la ciboulette, le poivre de Cayenne. Saler et poivrer. Former 4 burgers à partir de la préparation. Faire chauffer l’huile dans un gril à feu moyen ou vif. Y cuire les burgers 4 à 5 minutes de chaque côté.
3. Couper les buns. Faire griller la face coupée selon le goût. Tartiner de ketchup, de sauce salade et de moutarde. Garnir les moitiés inférieures de salade, d’un burger, de gouda, de cornichons, de tomates et de rondelles d’oignon. Recouvrir avec les moitiés supérieures et servir.