Brochettes de tofu sauce cacahuètes

Instructions

1. Couper les radis en deux et les plonger dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée environ 5 minutes. Ajouter les brocolis et continuer la cuisson 1 minute. Égoutter et passer sous l’eau froide.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes avec 2,5 CS d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter le ketchup, la pâte miso, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Sriracha et l’huile de sésame. Couper le tofu en 12 cubes.
3. Faire 4 brochettes avec sur chacune deux moitiés de radis, deux rosettes de brocoli et trois cubes de tofu.
4. Chauffer le gril à feu moyen-vif. Badigeonner une face des brochettes avec la sauce et l’huile de colza. Faire griller les brochettes côté sauce vers le bas 2 à 3 minutes. Badigeonner l’autre face des brochettes de sauce, les tourner et faire griller encore 2 à 3 minutes.
5. Retirer du gril, verser le reste de la sauce sur les brochettes et parsemer de graines de sésame. Bon appétit!