Vegane Bananen-Pancakes ohne Mehl

Anleitung

1. 1 Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Haferflocken, Sojadrink, 2 TL Agavendicksaft, Backpulver und Zimt verrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 8 kleine Pancakes backen, dabei ca. 3 Minuten von jeder Seite braten.
3. Restliche Banane schälen, in Scheiben schneiden, auf den Pancakes anrichten und mit restlichem Agavendicksaft beträufeln. Bananen-Pancakes servieren.