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Türkische Rühreier (Menemen)

Türkische Rühreier (Menemen)

1
Points® value
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Frühlingszwiebeln

1 Bund

Peperoncino

2 Stück, grüne

Tomaten, frisch

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 EL

Eier, Hühnereier

6 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln und Peperoncini in Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebel- und Peperonciniringe darin ca. 3 Minuten andünsten.
  2. Tomatenwürfel zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Eimischung über das Gemüse geben und unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Rührei mit Petersilie bestreut servieren.

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