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Softcookies mit Cranberry

Softcookies mit Cranberry

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
15

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Cranberries, getrocknet

40 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

60 g

Zucker weiss

40 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Mehl, Weissmehl

120 g

Backpulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Cranberries hacken. Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelb und Vanillemark unterrühren und mit Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten. Cranberries unterheben.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Aus dem Teig 15 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht flach drücken. Softcookies im Backofen auf mittlerer Schiene 18–20 Minuten backen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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