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Snackbowl "Strammer Max"

Snackbowl „Strammer Max“

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Eierschwämmli

60 g

Thymian

2 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bohnen, weiss (Konserve)

8 EL

Tomaten, frisch

4 Stück

Spinat

120 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

4 Scheibe(n)

Kresse

2 EL

Anleitung

  1. Eierschwämmli gegebenenfalls waschen und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. 1/2 TL Öl in eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Eierschwämmli darin 3-4 Minuten braten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Weisse Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Eier als Spiegeleier darin 5-8 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken zerteilen und in einer gut beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten fettfrei anbraten. Eierschwämmli, Tomatenspalten, Spinat und Bohnen nebeneinander in einer Schüssel anrichten und mit Spiegelei und Schinken belegen. Snack-Bowl "Strammer Max" mit Kresse bestreut servieren.

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