Schokomuffins mit Salted Caramel

Name: Schokomuffins mit Salted Caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 200 g Mehl, Weissmehl; 1 Prise(n) Meersalz; 70 g Zartbitterkuvertüre; 3 EL Kakaopulver, ungezuckert; 1 TL Backpulver; 135 g Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett); 185 ml Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch; 85 g Zucker weiss; 3 Stück, mittel Eier, Hühnereier

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Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Mehl, Weissmehl

200 g

Meersalz

1 Prise(n)

Zartbitterkuvertüre

70 g

Kakaopulver, ungezuckert

3 EL

Backpulver

1 TL

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

135 g

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

185 ml

Zucker weiss

85 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Anleitung

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zartbitter-Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen. Mit 3 EL Milch und Kakaopulver unter den Muffin-Grundteig rühren. Teig in 12 Muffinförmchen füllen. Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. 10 g Zucker goldbraun karamellisieren lassen. 1 EL Halbfettmargarine und 80 ml entrahmte Milch einrühren und die Sauce ca. 10 Minuten einkochen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen und mit Meersalz verfeinern. Karamellsauce über die Muffins träufeln und nach Belieben mit getrockneten essbaren Blütenblättern dekorieren. Schokomuffins mit Salted Caramel servieren.

Schokomuffins mit Salted Caramel

Zutaten

Anleitung

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