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Penne all'arrabbiata

Penne all’arrabbiata

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Wenn Kinder mitessen oder die Pasta nicht allzu scharf sein soll, die Chilischoten nur halbieren, kurz mitkochen und wieder aus der Sauce entfernen.

Zutaten

Chilischoten

1 Stück, klein

Karotten

1 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomatenmark

1 EL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

200 g

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

70 g, penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

100 g

Oregano

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt, gehackt

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden. Karotte und Zwiebel fein würfeln. Knoblauch pressen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Chiliringe, Knoblauch, Zwiebel- und Karottenwürfel darin andünsten. Tomatenmark und stückige Tomaten zufügen und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Penne währenddessen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. Cocktailtomaten halbieren, zur Sauce geben und erhitzen. Mit Oregano würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne abgiessen und mit Sauce all’arrabbiata vermengen. Mit Basilikum und Parmesan verfeinern und genießen.

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