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Nussbrot mit Trockenfrüchten

Nussbrot mit Trockenfrüchten

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
20

Zutaten

Pflaumen, getrocknet

60 g

Aprikosen, getrocknet

50 g

Rosinen/Sultaninen

80 g

Wasser

300 ml, heiss

Baumnüsse

50 g

Mandeln

30 g

Haselnüsse

40 g

Zucker braun

50 g

Mehl, Weissmehl

300 g

Mandeln

50 g, gemahlen

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Zimt

2 TL, Pulver

Anleitung

  1. Pflaumen halbieren, Aprikosen in Streifen schneiden und mit Rosinen ca. 15 Minuten in Wasser einweichen. Baumnüsse, Mandeln und Haselnüsse grob hacken und mit Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Zimt vermischen. Trockenfrüchte samt Wasser dazugeben und zu einem Teig vermischen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Nussbrot ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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