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Körner-Bagel

Körner-Bagel

6
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Wasser

150 ml, lauwarm

Hefe, trocken

1½ TL

Mehl, Weizenvollkornmehl

260 g

Sesamsamen

1 TL

Sonnenblumenkerne

1 TL

Mohnsamen

1 TL

Salz/Jodsalz

1 TL

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

150 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Salz und je 1/2 TL Sesam, Sonnenblumenkerne und Mohn vermischen und Hefemischung dazugeben. Ei verquirlen, mit Joghurt zur Mehlmischung geben und 6–7 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig zu 4 Kugeln formen und mithilfe eines Kochlöffels jeweils ein Loch in die Mitte bohren. Loch mit den Händen in kreisenden Bewegungen vergrößern, Teig in die Bagelform legen und an den Rändern und in der Mitte leicht andrücken. Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 90 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Bagels mit Öl bepinseln, mit restlichen Körnern bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Bagels in der Form abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Unsere Empfehlung Serviere die Bagels mit Frischkäse oder Marmelade.

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