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Kürbisdhal mit Mandeln

Kürbisdhal mit Mandeln

1
Points® value
Gesamtzeit
3 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
3 Std. 30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kürbis

800 g, Butternut-

Grüne Bohnen, frisch

200 g, grün

Koriander

4 Zweig(e)

Mandeln

4 TL, gehobelt

Öl, Rapsöl

1 TL

Currypulver

1 TL

Linsen, rot, trocken

200 g

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 TL

Garam Masala

½ TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Bohnen waschen und gegebenenfalls halbieren. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Mandelblättchen fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch und Curry darin 2–3 Minuten andünsten. Kürbis, Bohnen und Linsen dazugeben, mit Bouillon und Tomaten ablöschen und mit Deckel 20–25 Minuten köcheln lassen.
  3. Kürbisdhal mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Garam Masala würzen und mit Koriander verfeinern. Kürbisdhal mit Mandeln bestreut servieren.

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