Haferflockenkekse mit Apfel

Name: Haferflockenkekse mit Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 150 g Haferflocken (Vollkorn) kernig; 120 g Apfel mit Schale geraspelt (z. B. Boskop); 2 EL Apfelsaft; 3 Tropfen Vanillearoma; 1 Messerspitze(n) Nelken gemahlen; 0.5 TL, Pulver Zimt; 1 TL Zucker weiss; 3 Spritzer Zitronensaft nach Geschmack; 2 Stück Eier, Hühnerei, Eiweiss; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz

Points® value

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Haferflocken (Vollkorn)

150 g, kernig

Apfel

120 g, mit Schale geraspelt (z. B. Boskop)

Apfelsaft

2 EL

Vanillearoma

3 Tropfen

Nelken

1 Messerspitze(n), gemahlen

Zimt

½ TL, Pulver

Zucker weiss

1 TL

Zitronensaft

3 Spritzer, nach Geschmack

Eier, Hühnerei, Eiweiss

2 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Haferflocken mit Apfelraspeln, Apfelsaft, Butter-Vanille-Aroma, Nelken und Zimtpulver verkneten. Masse mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Haferflockenmasse heben.
Mit 2 Teelöffeln aus der Apfel-Haferflocken-Masse 35 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und andrücken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren. 1 Portion entspricht 3 Stück.

Haferflockenkekse mit Apfel

Zutaten

Anleitung

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