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Gefülltes Gemüse vom Blech

Gefülltes Gemüse vom Blech

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
2

Zutaten

Grünkern, trocken

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Champignons, frisch

4 Stück, mittel, Riesenchampignons

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Oregano

1 TL

Thymian

2 EL

Feta, fettreduziert

80 g

Anleitung

  1. Grünkern nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons trocken abreiben und aushöhlen. Peperoni waschen, Deckel abschneiden und entkernen. Peperonideckel fein würfeln. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch und Peperoniwürfeln darin ca. 3 Minuten braten. Mit Tomaten ablöschen, mit Oregano und 1 EL Thymian verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Grünkern unter die Tomatensauce heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Champignons und Peperoni füllen. Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Feta darüber bröseln und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Gefülltes Gemüse mit restlichem Thymian bestreut servieren.

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