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Gefüllte Birne mit Meringue

Gefüllte Birne mit Meringue

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8

Zutaten

Birnen, frisch

4 Stück, klein

Orangen

½ Stück, gross, unbehandelt

Zucker weiss

2 EL

Zimt

½ TL, Pulver

Eier, Hühnerei, Eiweiss

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mandeln

1 EL, gehobelt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, sodass eine runde Vertiefung entsteht. 1 TL Orangenschale abreiben und Orangenhälfte auspressen.
  2. 1 EL Zucker mit Zimt mischen. Schnittflächen der Birne mit Orangensaft bepinseln, mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Birnen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten karamellisieren lassen.
  3. Eiweiss mit restlichem Zucker und Salz steif schlagen und Orangenschale unterheben. Eischnee in die Vertiefungen füllen und mit Mandelblättchen bestreuen. Gefüllte Birnen im Backofen 5–7 Minuten fertig backen und servieren.

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