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Fruchtige Frühstücksmuffins

Fruchtige Frühstücksmuffins

2
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
6

Zutaten

Datteln, getrocknet

4 Stück

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Zimt

1 TL, Pulver

Honig

1 EL

Haselnüsse

30 g

Haferflocken (Vollkorn)

100 g, fein

Beeren, gemischt, ungesüsst

150 g

Johannisbeeren, rot

50 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Datteln gegebenenfalls entsteinen und fein hacken. Eier mit Zimt, Honig, Datteln, Nüssen und Haferflocken verrühren und Beeren unterheben.
  2. Masse auf 6 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen. Johannisbeeren waschen und trocken tupfen. Muffins ca. 15 Minuten abkühlen lassen und mit Johannisbeeren garniert servieren.

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