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Fermentierter Knoblauch mit Zitronengras, Honig und Chili
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Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
6
Beim Fermentieren gibt es keine konkrete Zeitangabe, wie lange der Knoblauch gären muss. Du kannst ihn auch schon nach den ersten 3-4 Tagen probieren und schauen, ob der Knoblauch dir bereits schmeckt. Möchtest du einen intensiveren Geschmack und eine stärkere Fermentation, lagere das verschlossene Glas 1-2 Wochen im Kühlschrank oder im kalten Keller.
Zutaten
Knoblauch
500 g
Zitronengras
1 Stange(n)
Chilischoten
½ Stück, rote oder grüne
Honig
1 EL
Salz/Jodsalz
10 g
Wasser
500 ml