Erdbeer-Joghurt-Flan mit Minzsauce

Anleitung

1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Erdbeerpüree mit Joghurt verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. 5 EL Erdbeerjoghurt unter die Gelatine rühren und mit restlichem Erdbeerjoghurt verrühren.
2. Erdbeerjoghurt in 4 flache Förmchen (Ø 8 cm) füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Minze waschen, trocken schütteln und mit Wasser und Zucker pürieren. Erdbeer- Joghurt-Flan aus den Förmchen stürzen und mit Minzsauce garniert servieren.
3. Um den Flan am besten zu stürzen, tauche die Böden der Förmchen vorher in heisses Wasser.