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Crêpes mit Himbeer-Bananen-Glace

Crêpes mit Himbeer-Bananen-Glace

5
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Bananen

2 Stück, klein

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

60 ml

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Zucker weiss

1 TL

Mehl, Weissmehl

2 EL

Öl, Rapsöl

1 TL

Himbeeren

100 g, (TK)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

100 g

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Kakaopulver, ungezuckert

1 EL

Wasser

2 EL

Agavendicksaft

1 TL

Vanillezucker

1 Beutel

Anleitung

  1. Bananen schälen, in Stücke schneiden und ca. 2 Stunden einfrieren. Milch mit Ei, Zucker und Mehl verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 2 Crêpes backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Für das Eis Bananenstücke mit Himbeeren, Joghurt und Zitronenschale pürieren. Für die Sauce Kakaopulver mit Wasser und Agavendicksaft verrühren. Crêpes mit Vanillezucker bestreuen, zusammenklappen, mit Sauce beträufeln und mit Himbeer-Bananen-Glace garniert servieren.

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