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Bunte Erdbeer-Cakepops

Bunte Erdbeer-Cakepops

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Portion(en)
16

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Zucker weiss

50 g

Mehl, Weissmehl

100 g

Wasser

50 ml

Maisstärke (z. B. Maizena)

2 TL

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Erdbeeren

100 g

Marzipan zum Backen

50 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

3 EL

Weisse Kuvertüre

60 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Wasser, Stärke, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse heben.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Kuchen ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und pürieren. Marzipan fein hacken. Kuchen zerbröseln und mit Marzipan, Frischkäse und Erdbeerpüree verkneten. Aus der Masse 16 Kugeln formen, auf Cakepop-Spiesse stecken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
  4. Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen und Kugeln damit garnieren. Erdbeer-Cakepops mit Blüten garnieren, ca. 10 Minuten trocknen lassen und servieren.

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