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Bohnen-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse

Bohnen-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse

7
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Bohnen, weiss (Konserve)

500 g, Abtropfgewicht

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Mandeln

10 Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Radieschen

1 Bund

Weinessig

2 EL

Kräuter der Provence

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum, frisch

½ Bund

Ziegenfrischkäsetaler (bis 21 % Fett absolut)

8 Stück

Ahornsirup

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden, Knoblauch pressen. Mandeln klein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Mandeln, Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Alles mit Bohnen vermengen.
  2. Gurke und Radieschen vierteln und in Scheiben schneiden. Gurken, Radies­chen, Weinessig und Kräuter der Provence mit Bohnen­-Mandel-­Mix verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum­blätter in Streifen schneiden und unter den Salat heben.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Ziegenkäsetaler auf ein mit Backpapier aus ­gelegtes Backblech legen, mit Ahornsirup beträufeln und im Backofen auf oberster Schiene 4–5 Minuten backen. Ziegenkäsetaler auf den Salat geben und servieren.

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