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Blondies mit Stachelbeeren

Blondies mit Stachelbeeren

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
15

Zutaten

Weisse Kuvertüre

100 g

Stachelbeeren

250 g

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Zucker weiss

80 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

100 g

Mehl, Weissmehl

120 g

Backpulver

1 TL

Pekannüsse

30 g

Anleitung

  1. Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Stachelbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Backofen längs auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen und mit Butter, Mehl, Backpulver und Vanillemark verrühren. Kuvertüre unter den Teig rühren und Stachelbeerhälften unterheben. Pekannüsse hacken.
  3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) füllen und mit Pekannüssen bestreuen. Blondies im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen, in Stücke schneiden und servieren.

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