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Avocado_mit_Ruehrei_und_Lachs

Avocado mit Rührei und Lachs

5
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Brot, Roggenvollkornbrot

½ Scheibe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Pfeffer

1 Prise(n)

Avocado

½ Stück, klein, (verzehrbarer Anteil)

Lachs, geräuchert

1 Scheibe(n)

Dill

1 Zweig(e)

Anleitung

  1. WW Whole Grain Bread in Würfel schneiden. ½ TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfeli darin anrösten. Salzen und beiseitestellen.
  2. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit Milch, Ei, Salz und Pfeffer verquirlen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Eimasse hineingeben und bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
  3. Avocado längs mit einem Messer halbieren und den Kern entfernen. Das Rührei in die Avocadohälfte füllen und mit klein geschnittenem Räucherlachs, Brotwürfeli und einigen Dillspitzen garnieren.

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