Tostadas de crevettes grillées avec salade de maïs

Instructions

1. Vaporiser la grille d’enduit végétal antiadhésif à l’huile d’olive. Préchauffer le gril à feu moyen-vif ou préparer une braise d’intensité moyenne-élevée.
2. Dans une petite assiette, mélanger la poudre de chili, le cumin, l’origan et le sel. Dans un bol moyen, fouetter 15 ml (1 c. à soupe) d’épices, le jus de lime et l’huile. Ajouter les tomates, le maïs, l’avocat et l’oignon, puis mélanger pour enrober. Réserver.
3. Saupoudrer le reste de la préparation d’épices sur les crevettes et mélanger pour enrober. Vaporiser légèrement les crevettes d’enduit végétal antiadhésif à l’huile d’olive. Placer les crevettes sur la grille et faire griller jusqu’à ce qu’elles soient opaques au centre, environ 2 minutes par côté. Transférer dans une assiette. Vaporiser légèrement les tortillas d’enduit végétal antiadhésif à l’huile d’olive. Placer les tortillas sur la grille et faire griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées par endroits et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté.
4. Garnir chaque tortilla de 60 ml (¼ tasse) de haricots, puis recouvrir uniformément de la préparation de tomates, des crevettes, du chou et de la coriandre.
5. Par portion : 1 tostada