Strudel aux cerises fraîches

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
2. À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le sucre à glacer, l'œuf, le zeste de citron, la muscade et le sel dans un grand bol.
3. Placer 1 feuille de pâte phyllo sur la plaque à cuisson préparée; vaporiser légèrement d'enduit de cuisson et saupoudrer de 1/2 c. à thé de sucre granulé. Continuer la superposition avec les 6 feuilles de pâte phyllo restantes. (Ne pas utiliser l'enduit de cuisson et le sucre sur la dernière feuille.)
4. Étendre le mélange de fromage uniformément sur le dessus de la pile de feuilles de pâte phyllo en laissant une bordure de 2 po. Éparpiller uniformément les cerises sur le mélange de fromage. À l'aide du papier parchemin, rouler les couches de pâte phyllo sur le fromage et les cerises à la façon d'un gâteau roulé. Retourner délicatement le strudel de sorte que le joint soit en dessous. Vaporiser légèrement le dessus du strudel d'enduit de cuisson; saupoudrer de 1 c. à thé de sucre.
5. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte phyllo soit dorée, 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de trancher le strudel en douze morceaux.