
Soupe aux boulettes de dinde et à la scarole
Ingrédients
Pain blé entier
2 tranche(s), croûtes enlevées et coupées en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po)
Lait à teneur faible en MG
¼ tasse(s)
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
20 oz
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
1 article(s)
Échalote(s)
1 grand(e)(s), émincé
Persil frais
3 cuillère(s), plat frais, haché
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Huile d'olive extra vierge
1 cuillère(s)
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
8 tasse(s)
Scarole
4 tasse(s), de bette à carde ou de chou frisé tranché finement et légèrement tassé
Haricot(s) cannellino en conserve
15½ oz, rincés et égouttés